搾り機から迸り出てきた、新米新酒を亀口で受け、その場で手作業で直接瓶詰めした、無濾過直汲み生原酒。 瓶詰めしたての時には微かなぴちぴち感も楽しめます。冬季限定酒。 --- 容量：720ml 原料米：五百万石・こしいぶき アルコール分：17.3％ 精米歩合：60％ 日本酒度：-2 酸度：1.7 【オススメの飲み方】 冷酒 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

新潟県産酒米「越淡麗」を45％まで磨き上げた純米大吟醸を、生原酒として仕上げた一本です。大吟醸でありながら、生原酒ならではの瑞々しさと透明感を併せ持つ、これまでの妙高酒造にはなかった味わいが特徴です。 【クラウドファンディング1週間で100％達成】 現在クラウドファンディングでは、 新たにリターンも追加しておりますので、 ぜひプロジェクトページもあわせてご覧ください https://camp-fire.jp/projects/907232/view 【「妙髙山 UCHOTEN」とは？】 これまでの「妙髙山」ブランドの延長線上ではなく、その“さらに上”に位置づけるプレミアムラインです。 「UCHOTEN」という名は、妙髙山の別名である「須弥山（しゅみせん）」（サンスクリット語）に由来しています。須弥山とは、仏教世界観において宇宙の中心にそびえる聖なる山。その最上階に位置するのが「非想非非想天」、別名「有頂天」と呼ばれる世界。ラベルデザインは幾重にも重なる山のかたちをベースに、標高の違い、そして頂へと向かう視線を表現。 “頂の、その先”を目指すこのラインでは、原料や造りにおいても明確な基準を設け、精米歩合49％以下という定義のもと、より研ぎ澄まされた表現を追求していきます。 --- 容量：720ml 原料米：越淡麗 アルコール分：15〜16％ 精米歩合：45％ 日本酒度：-3 酸度：1.8 蔵出し日：2026年02月06日(金)

蔵に遊びにやってくる野良猫さんをモデルにして生まれたキャラクター『妙髙にゃん』の「猫の日」限定ラベルです。 今年の限定ラベルは、蔵を訪れる“仲間たち”も登場した、にぎやかで愛らしいデザインです。 中身のお酒は通常の『妙髙にゃん』と同じ穏やか純米酒です。 通常ラベルの「純米 妙高にゃん」はこちら https://myokoshuzo.base.shop/items/104256467 --- 容量：720ml 原料米：みずほの輝き アルコール分：15.4％ 精米歩合：65％ 日本酒度：-4 酸度：1.5 【オススメの飲み方】 冷酒／常温／燗 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

新しい年を晴れやかに迎えるための、特別な一本。 純米大吟醸「妙髙山 HANEUMA」は、妙高山に現れる“跳ね馬”の伝承に願いを託して誕生した、年の節目にこそ手に取ってほしい祝酒です。 妙高山の神社にて祈祷を受けた格式ある一本で、力強く、清らかなはじまりを願う気持ちをそっと後押ししてくれます。 味わいは、越淡麗ならではのやわらかな旨味と上品な余韻が広がる、特別な日にふさわしい純米大吟醸です。 蔵元から直送でお届けします。のし掛け・包装は無料、配達日のご指定も承りますので、大切な贈り物にも安心してご利用いただけます。 --- 容量：720ml 原料米：越淡麗 アルコール分：15.6％ 精米歩合：50％ 日本酒度：-7 酸度：1.7 【オススメの飲み方】 冷酒

その年の秋に収穫された新米を使用して醸される新米新酒。 若々しいフルーティーな香り、軽やかでフレッシュな味わいはこの時期の新酒でしか味わえません。 冬季限定酒。 --- 容量：720ml 原料米：こしいぶき アルコール分：15.6％ 精米歩合：70％ 日本酒度：+2 酸度：1.5 【オススメの飲み方】 冷酒 別サイズもご用意しております。 1,800ml　https://myokoshuzo.base.shop/items/125261779

その年秋収穫された新米を使用して冬季限定で発売する純米吟醸滓がらみ生原酒です。新酒のフレッシュさと滓がらみ生原酒の重厚さを一度に味わえる、一度で二度おいしい酒です。 冬季限定酒。 --- 原料米：こしいぶき アルコール分：17.7％ 精米歩合：60％ 日本酒度：-4 酸度：2 【オススメの飲み方】 冷酒 1,800mlもご用意しております。

本来は 新潟県内限定販売 の一本が、今年は特別に【公式オンラインショップに数量限定で登場】 新酒のフレッシュさと、アルコール分19％超えの生原酒の濃厚濃醇さを一度に味わえるお酒。 インパクト大の味わいは一度飲んだら忘れられない、お酒好きが発売を心待ちにしているお酒です。 冬季限定酒。 --- 容量：720ml 原料米：こしいぶき アルコール分：19.5％ 精米歩合：70％ 日本酒度：+1 酸度：1.7 【オススメの飲み方】 冷酒 1,800mlもご用意しております。

当蔵杜氏、平田正行が集大成として醸したお酒。 杜氏生活約40年、自身が経験し身に着けた技を惜しみなく費やして醸し上げたお酒は、気品と深みを合わせ持つ、唯一無二のお酒に仕上がりました。数量限定酒。 ※箱入り --- 容量：720ml 原料米：雄町 アルコール分：15.4％ 精米歩合：30％ 日本酒度：-5 酸度：1.4 【オススメの飲み方】 冷酒 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

酒米の王とも呼ばれる山田錦を贅沢に35％まで磨いて醸した大吟醸酒を瓶に詰めた後、一定期間雪室で低温熟成したお酒。 このお酒を一言で表すならば【丸】香り、味わい、舌ざわり、喉越し、全て滑らかで調和がとれている。 --- 容量：720ml 原料米：山田錦 アルコール分：16.5％ 精米歩合：35％ 日本酒度：±0 酸度：1.3 【オススメの飲み方】 冷酒 1,800mlもご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

新潟だけの酒米『越淡麗』を100％使用して醸した純米大吟醸酒。 上品な吟醸香と純米大吟醸ながら米の旨味がしっかりと味わえる。飲みごたえのある酒通好みのお酒です。 ※箱入り --- 容量：720ml 原料米：越淡麗 アルコール分：15.6％ 精米歩合：50％ 日本酒度：-7 酸度：1.7 【オススメの飲み方】 冷酒 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

最高級酒造好適米である『兵庫県産山田錦』を贅沢に35%まで磨き、人の手をかけじっくり仕込んだ大吟醸酒。 大吟醸特有の華やかな吟香、するりと喉にとおりながら深い余韻が残る、当蔵渾身の自信作。 --- 容量：720ml 原料米：山田錦 アルコール分：16.5％ 精米歩合：35％ 日本酒度：+1 酸度：1.2 【オススメの飲み方】 冷酒 1,800ml、桐箱なしもご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

最高級酒造好適米である『兵庫県産山田錦』を贅沢に35%まで磨き、人の手をかけじっくり仕込んだ大吟醸酒。 大吟醸特有の華やかな吟香、するりと喉にとおりながら深い余韻が残る、当蔵渾身の自信作。 --- 容量：720ml 原料米：山田錦 アルコール分：16.5％ 精米歩合：35％ 日本酒度：+1 酸度：1.2 【オススメの飲み方】 冷酒 1,800ml、桐箱入もご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

伝統的な瓶燗火入を一本ずつ丁寧に行い、更にまろやかさを出す為に低温熟成を施し、上品な吟醸香と濃醇な米の旨味を閉じ込めた、気品に満ちた味わいの逸品。 --- 容量：720ml 原料米：五百万石・みずほの輝き アルコール分：15.8％ 精米歩合：50％ 日本酒度：-6 酸度：1.4 【オススメの飲み方】 冷酒 1,800ml、180ml、箱なしもご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

伝統的な瓶燗火入を一本ずつ丁寧に行い、更にまろやかさを出す為に低温熟成を施し、上品な吟醸香と濃醇な米の旨味を閉じ込めた、気品に満ちた味わいの逸品。 --- 容量：720ml 原料米：五百万石・みずほの輝き アルコール分：15.8％ 精米歩合：50％ 日本酒度：-6 酸度：1.4 【オススメの飲み方】 冷酒 1,800ml、180ml、箱入もご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

やや控えめながら上品な香り、程よい米の旨味はしっかりと味わえつつ、後味はとてもスッキリ。 和洋問わず食事に良く合う、これぞ究極の食中酒。 --- 原料米：五百万石・みずほの輝き アルコール分：15.4％ 精米歩合：60％ 日本酒度：-2 酸度：1.5 【オススメの飲み方】 常温／燗 1,800ml、180mlもご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

【2025年 全国燗酒コンテスト お値打ちぬる燗部門 金賞受賞】 穏やかな麹香、程よく味わえる優しい米の旨味。 純米酒ながら、最初の一杯目からすいすいと杯がすすむお酒です。 冷やしてももちろん美味しいですが、冷（常温）からぬる燗もとてもおすすめです。 --- 容量：720ml 原料米：みずほの輝き アルコール分：15.4％ 精米歩合：65％ 日本酒度：-5 酸度：1.6 【オススメの飲み方】 常温／燗 1,800mlもご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

【2025年 全国燗酒コンテスト お値打ち熱燗部門 金賞受賞】 程よい米の旨味、滑らかな舌触りと喉越し、毎日の晩酌で飲み続けても飲み飽きしない当蔵定番の淡麗旨口酒。 過去に世界的な大会（インターナショナルワイズチャレンジ）で、本醸造部門第一位を2度獲得したお酒です。 --- 容量：720ml 原料米：みずほの輝き アルコール分：15.5％ 精米歩合：65％ 日本酒度：± 0 酸度：1.4 【オススメの飲み方】 冷酒／常温／燗 1,800ml、300ml、180mlもご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

【2025年 全国燗酒コンテスト お値打ちぬる燗部門 金賞受賞】 普通酒ながら、吟醸酒と同じように手作業で丁寧な麹を造りをして醸した酒。 主張し過ぎず、且つ昔ながらの日本酒らしさが味わえる当蔵定番酒。 --- 容量：720ml 原料米：こしいぶき アルコール分：15.4％ 精米歩合：70％ 日本酒度：+2 酸度：1.5 【オススメの飲み方】 冷酒／常温／燗 1,800ml、300mlもご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

当蔵頭役が自身の田んぼで丹精込めて育てた『五百万石』のみを原料米に、自身理想の『それだけ飲んでも楽しめて、食事と合わせても邪魔をしない。』を目指して醸したお酒。 香り、味わい、後味のキレの良さ、三拍子そろったバランス抜群のお酒です。 --- 容量：720ml 原料米：蔵人栽培米五百万石 アルコール分：15.8% 精米歩合：55% 日本酒度：-18 酸度：1.8 【オススメの飲み方】 冷酒 1,800mlもご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

ただ辛いだけの薄っぺらい辛口酒とは一線を画す、米由来の旨味（甘み）も味わえる当蔵自慢の『本格辛口酒』です。 冷やして良し、燗でなお良し。 --- 容量：720ml 原料米：こしいぶき アルコール分：15.4％ 精米歩合：70％ 日本酒度：+7 酸度：1.3 【オススメの飲み方】 冷酒／常温／燗 1,800mlもご用意しております。 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

『イタリアンやフレンチなど洋のシーンでも、日本酒を楽しんで貰いたい』をコンセプトに開発したお酒です。 スッキリとした純米吟醸酒を、シャンパンを思わせるボトルに詰め、ラベルもワイン風に仕上げました。 --- 容量：720ml 原料米：五百万石・みずほの輝き アルコール分：15.5％ 精米歩合：60％ 日本酒度：-2 酸度：1.6 【オススメの飲み方】 冷酒 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

蔵に遊びにやってくる野良猫さんをモデルにして生まれたキャラクター『妙髙にゃん』。 中身のお酒も穏やか純米酒です。家の猫ちゃんを愛でながらの晩酌にどうぞ。 期間限定「純米 妙髙にゃん ねこの日限定ラベル」はこちら https://myokoshuzo.base.shop/items/131879221 --- 容量：720ml 原料米：みずほの輝き アルコール分：15.4％ 精米歩合：65％ 日本酒度：-4 酸度：1.5 【オススメの飲み方】 冷酒／常温／燗 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

スッキリとした味わいの吟醸酒を一定期間雪室で低温熟成させたお酒。 良い意味で水のような、とても飲み易い酒です。夏季限定酒。 --- 容量：720ml 原料米：五百万石 アルコール分：14.8％ 精米歩合：55％ 日本酒度：+2 酸度：1.3 【オススメの飲み方】 冷酒 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。

すこし荒々しさが感じられたしぼりたての純米吟醸酒を瓶に詰めて、雪室の中で一定期間低温熟成したお酒です。 角が取れ、まろやかになりながら後味はキリリとすっきり、食事との相性も抜群です。 --- 容量：720ml 原料米：五百万石・みずほの輝き アルコール分：15.8％ 精米歩合：60％ 日本酒度：-3 酸度：1.5 【オススメの飲み方】 冷酒 ※掲載の数値は令和7年度版の数値となります。発送時期によって、若干異なる場合がございます。ご了承ください。